枸杞的营养价值

sanfengyinqi

枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实，既可作为坚果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，自上而下就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，又名“却老子”。 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。
≮主要营养素≯
维生素
(毫克)        A (微克)        B1        B2        B6        B12 (微克)        C        D (微克)        E
        87.8        0.08        0.32        0.25        -        58        -        2.99
生物素(微克)        K (微克)        P (微克)        胡萝卜素        叶酸 (微克)        泛酸        烟酸        矿物质元素
(毫克)        钙
29        -        -        -        150        0.22        1.3                36
铁        磷        钾        钠        铜        镁        锌 (微克)        硒 (微克)        → 参看
营养手册

2.4        32        170        29.8        0.21        74        0.21        0.35       

荻湖雨

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